食いしん坊の世界へようこそ!
毎日の生活の中に少しの驚きと、
たっぷりの心地よさと、めいいっぱいのおいしさを。
季節の食材や定番のお料理に
ちょっとしたエスプリを添えて。
厳選した食材とおいしいワインで
リラックスした時間をお楽しみください。
食いしん坊の世界へようこそ!
毎日の生活の中に少しの驚きと、
たっぷりの心地よさと、めいいっぱいのおいしさを。
季節の食材や定番のお料理に
ちょっとしたエスプリを添えて。
厳選した食材とおいしいワインで
リラックスした時間をお楽しみください。
嘉藤 貴士
Takashi Kato
1973年、兵庫県生まれ。
同志社大学在学中、
アルバイト先のフランス料理店に興味を持ち、
その面白さに料理人を志す。
『タトゥー東京』『タイユバン・ロブション』勤務後、渡仏。
南仏とパリのレストランを経験し、帰国。
帰国後『ル・ジャルダン・デ・サヴール』、
『フォーシーズンズホテル丸の内』に勤務後、
2008年『タテルヨシノ銀座』シェフ、
吉野建シェフプロデュースの
直島ベネッセハウス『Etoile de la mer』を経て、
2011年再渡仏し、『ステラ マリス パリ』シェフに。
2013年帰国後、代官山『タブローズ』シェフを務めた後、
2015年、『Le Monde Gourmand』をオープン。